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穀物穀物 イネ科(ひえ・あわ・きび・ソルガム・オートミール・大麦・とうもろこし・コメ)
こちらはすべてイネ科植物です。
米粉にも色々種類がありパン向き、お菓子向き、お料理向きとありますが米粉は小麦の代わりに麺やパンに多く使われます。一種類は常備しておきたいものです。その他雑穀にヒエやあわ、きび、オートミールなどの白米よりも何倍もの栄養価のある雑穀も偏りがちな食事に取り入れて頂きたいと思います。
ユリ科(キヌア・アマランサス) ヤシ科(サクサク粉) トウダイグサ科(タピオカ)
イネ科にアレルギーをお持ちの方もいらっしゃいますのでその他の粉もございます。サクサク粉やタピオカ粉はお料理のとろみづけにもご利用いただけるのでいも類にアレルギーがあり片栗粉をお使いいただけない場合の代替えになります。